Emietté de maquereaux au kombu royal et marinade de yuzu - 90g

Faites voyager vos papilles avec cet émietté de maquereaux au kombu royal, marinade au yuzu ! Pont entre la Bretagne et l’Asie, cette recette, qui a reçu le Pris Epicures de Bronze 2014, allie le croquant de l’algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition. Découvrez une explosion de saveurs : force du maquereau, caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, acidité et parfums de la marinade au Yuzu (un agrume japonais) soutenue par la sauce soja Tamari s’entremêlent dans un équilibre parfait. Servez l'émietté de maquereaux au kombu royal, marinade au yuzu bien frais sur des toasts ou en verrine et dépaysez les invités de vos apéritifs !