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Soupes
Description
Comme toutes les soupes de la Compagnie Bretonne, la soupe de poisson aux algues est préparée à partir de la pêche locale et cuisinée en petite quantité et par étape, pour que chaque ingrédient donne sa saveur. Dans la soupe de poissons aux algues, on sent les fibres du poisson et la texture douce et fondante des morceaux d’algues, une alliance naturelle entre deux saveurs marines et donc un mariage réussi.
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